批发沙蒿籽粉|沙蒿子粉|面丹|沙蒿粉|蒿籽面|沙蒿籽胶|食品添 

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沙蒿籽

 

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代加工药材粉粉、超细粉、面膜粉


本网站是一家小型药材粉粉加工厂、代加工销售药材粉粉,

解读200目超细粉      我们平常吃的面粉是80目,目数越大、粉越细。一般药店里磨出来的粉根本达不到皮肤吸收的标准,我们用超微粉碎振动磨磨粉,保证粉粉200目细度,请放心使用。



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用途: 
1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率,降低成本。, 
2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。 
3,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果好。

4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。 

面粉的筋力品质不同、沙蒿粉的用量为0.1-1%,将沙蒿粉与面粉及各种干铺料混合均匀后、再加水调制。

  面条加工业:

  沙蒿籽粉在面团中具有较强的结合粘结力,对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性、不易压延成型,而无法工业化生产荞麦挂面的局面。

  陕甘一带、群众称为面丹、将其磨细粉、掺入豆面中食用、 每斤豆面加入面丹10克、韧性倍增、

  【】土豆粉条生产时亦添加蒿子粉增加韧性,防止断条

    【】药品添加剂;沙蒿籽药贴的主要原料;食品添加剂沙蒿籽胶的主要原料,是面粉食品的天然增筋粘结剂,

5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。
注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。 用量及效果: 
 
【1】适用范围          添加量(%)  效果 
面粉制作面条挂面  0.1-0.3口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面  0.5-1.0 、同上,提高出品率。 
焙烤食品  0.2-0.5、持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化。 
果酱     0.5-1.0      增稠、滑腻、增加出品率。 
肉糜、鱼糜类食品  0.3-1.0      增稠、滑腻、增加出品率。 
香肠、火腿肠      0.5-1.0  不缩水、产品外观饱满、增加出品率。
冰淇淋            0.1-0.25     使制品稳定。 
腐竹              0.1-0.3      有咬劲、煮不烂。
【2】用途:做膏药用、做胶、 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);拉面添加剂增劲剂、食品添加剂、面食添加剂、面粉添加剂、强筋粉、保水剂;增稠剂;增筋剂、稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
用途:米线、米粉、凉皮、面条、粉条、馒头、刀削面、挂面、烩面、饺子皮、混沌皮、面制品。

有咬劲、增筋、筋道。不断条、不烂张、不混汤、
使用方法: 沙蒿胶有强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其延展性,增强筋力。

用量: 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,


应用领域:

  1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品。

  2、化妆品:面膜、洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水。

  3、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。(用沙蒿籽粉作为稳定剂、增稠剂)。

  简介:

  1、白沙蒿籽粒与其他油料作物种子一样,似芝麻而比芝麻小,咖啡色,可分为皮层、胚乳、胚芽。沙蒿籽含脂肪20%以上,蛋白质20%~28%。在表皮被覆一层白色蜡状胶质,称为沙蒿胶。

  沙蒿籽不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

  2、高保水性:沙蒿胶含有的这种特异的蜡状胶质,其吸水能力强,可达沙蒿籽自身体积的数十倍。沙蒿籽胶吸水溶胀后形成蛋清样胶体,在蜡状胶质内形成三维网状结构,在网状结构内包围着许多水,且不易流散,起到了好的保水性能。

  沙蒿胶是沙蒿籽种皮上的多糖类植物胶,约占沙蒿籽重量的1/5左右,遇水后胶质迅速溶胀,形成蛋清样粘稠而滑腻的胶凝体。

  3、非水溶性:沙蒿籽胶不溶于水的这一特性应用在挂面生产上取得了满意的效果。它可提高小麦粉品质,改良劣质小麦粉,解决发芽小麦的发黏问题,改善挂面的烹调性能,使煮后的面条不发黏,不混汤,富咀嚼感。

  4、沙蒿胶性能:

   *沙蒿胶在食品工业中可以作为面团调节剂、保水剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂和胶凝剂等添加剂使用。

  *作为肉制品的保水剂,风味调节剂。

  *作为香味增强延时剂,可增加食品中天然风味的强度,并延长风味可感时间。

  *在饮料中起悬浮作用,并口感清爽,无胶体感,可悬浮果肉、玉米等粮食纤维及其他颗粒物。

[本信息来自于今日推荐网]